Farina Biologica di Grano Duro Senatore Cappelli: qualità, tradizione e carattere
La nostra Farina Biologica di Grano Duro Senatore Cappelli nasce da una delle varietà di grano antico più apprezzate della tradizione cerealicola italiana.
Coltivato nel territorio delle Terre Arnolfe con metodo biologico certificato, il grano viene macinato integralmente utilizzando antiche macine in pietra originali dell’Ottocento, una lavorazione che preserva il valore nutrizionale del chicco e ne esalta il profumo e il sapore.
Grazie all’elevato contenuto proteico e alla sua forza W240, questa farina offre ottime prestazioni nella panificazione e nelle preparazioni che richiedono una buona struttura dell’impasto.
È particolarmente indicata per preparare:
- pasta fresca fatta in casa;
- pane e focacce;
- pizza;
- lievitati salati;
- prodotti da forno della tradizione.
Una farina pensata per chi desidera portare in tavola il gusto autentico dei grani antichi, con tutta la qualità della macinazione a pietra.
Caratteristiche
- Ottenuta da grano duro Senatore Cappelli.
- Coltivazione biologica certificata.
- Macinata integralmente con antiche macine in pietra.
- Farina di forza W240.
- Ideale per pasta fresca, pane, pizza e lievitati.
Valori nutrizionali medi (100 g)
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | 354 kcal |
| Grassi | 2,69 g |
| Carboidrati | 68 g |
| Proteine | 14,35 g |
| Glutine | 10,5 mg/kg* |
*Valore dichiarato dal produttore.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità.
Confezione
Peso netto: 1 kg
